Devant ce succès, et malgré des appellations parfois étonnantes, nous nous sommes demandés d’où provenaient les noms des plus grands vins de cette région.

La Côte de Beaune

Au cœur du vignoble bourguignon, elle s’étend du Nord d’Aloxe-Corton à Santenay, et produit à la fois d’excellents vins rouges & des vins blancs parmi les plus grands du Monde.

Aloxe-Corton : Aloxe provient du gaulois « al » qui signifie « lieu élevé », Corton a été rajouté bien plus tard. L’origine de ce village est très ancienne.
Corton : Toponyme romanisé qui indiquait l’existence d’un domaine rural (Curtis)
Corton-Charlemagne : L’empereur Charlemagne y posséda des vignes et le Corton-Charlemagne rappelle se souvenir historique.
Montrachet : « Rachet » signifie chauve, il s’agit donc du mont rachet, mont chauve, austère et dénudé.
Bâtard, Chevalier et Puligny-Montrachet : On raconte qu’au Moyen-Âge le seigneur de Puligny partagea ses terres entre ses enfants : le fils aîné ou Chevalier, les filles ou Pucelles et le Bâtard.
Meursault : Doit son nom à une coupure séparant la côte de Meursault et la côte de Beaune. Cette coupure, appelée « Saut du Rat », en latin « muris saltus », aurait donné le nom actuel à Meursault. Ses vins blancs, avec ceux de Puligny et Chassagne-Montrachet, passent pour être les « meilleurs vins blancs du monde ».
Criots-Bâtard-Montrachet : « Criots » signifie craie, et désigne une terre pierre et calcaire. Pommard : Pommard tire son nom d’un temple antique dédié à Pomone, divinité des fruits et des jardins.

La célébrité des vins de Nuits, remonte à Louis XIV. Son médecin, Fagon, ayant conseillé au Roi-Soleil de prendre à chaque repas quelques verres de Nuits et de Romanée, à titre de remède, toute la Cour voulut en goûter.  

GEVREY-CHAMBERTIN.
« Ici commencent les Champs-Elysées de la Bourgogne »

Gevrey-Chambertin : Là commence la fameuse côte de Nuits qui produit presque uniquement des vins rouges. Les premiers classements apparaissent (1827-1831 et surtout 1845). Chaque climat est jugé en fonction de son patrimoine et de ses aptitudes.
Ainsi, du fait de la reconnaissance des vins produits, le village de Gevrey obtient en 1847, le droit de s’appeler Gevrey-Chambertin. Cette valorisation astucieuse est imitée par de nombreuses communes bourguignonnes (Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, etc.….).
Chambertin : Le « Champ » d’un certain « Bertin » devenu Chambertin. Il était le vin préféré de Napoléon 1er.
Chambertin-Clos de Bèze : Cette parcelle appartenait aux moines de l’Abbaye de Bèze qui y avaient planté la vigne dès 630.
Charmes-Chambertin ou Mazoyères-Chambertin : « Charme » en bourguignon désigne d’anciens champs cultivés et retournés à la friche.
Chapelle-Chambertin : Il existait à cet endroit une chapelle des moines de l’Abbaye de Bèze.
Griotte-Chambertin : Il s’agit d’un endroit où auraient poussé des cerisiers sauvages.
Latricières-Chambertin : Contraction de « la tricière » qui signifie terre de petite valeur.
Mazis-Chambertin : En patois, « mazis » signifie petites maisons.
Ruchottes-Chambertin : « ruchots » signifie lieu qui renferme des rochers

MOREY-SAINT-DENIS.

Clos-Saint-Denis : Ce clos appartenait à la collégiale Saint Denis de Vergy.
Clos de la Roche : Parcelle située sur les rochers. Clos des Lambrays : C’est en 1365 que l’on peut voir apparaître pour la 1er fois dans les titres de l’Abbaye de Cîteaux le nom d’une parcelle de vigne située au « Cloux des Lambrey ».
Clos de Tart : Crée au XIIème siècle, en 1142, par des religieuses cisterciennes : les Bernardines de Tart, de l’Abbaye de Tart.  

CHAMBOLLE-MUSIGNY.
« Il est situé au cœur du royaume des vins rouges »

Musigny : Il existait à cet endroit un habitat gallo romain, dont le propriétaire s’appelait Musinus.
Bonnes Mares : Selon l’hypothèse la plus vraisemblable, ce nom provient du vieux mot français et bourguignon marer (cultiver). Depuis toujours les Bonnes Mares sont des vignes bien entretenues.

VOUGEOT.
« Il doit son nom à une petite rivière : la Vouge.»

Clos de Vougeot : Il a été créé vers 1110 par les moines de Cîteaux. En son centre s’élève le célèbre château du Clos de Vougeot, siège de la très illustre confrérie des Chevaliers du Tastevin, fondée en 1934.

VOSNE-ROMANEE.
«La perle du milieu du collier Bourguignon »

Echezeaux & Grand Echezeaux : sont un dérivé d’un nom latin casellum ou casalis signifiant “bâtisses” ou « cheusots ».
La Romanée : Son nom provient de la culture de la vigne par les Romains.
Romanée-Conti : Au XVIIème siècle, la noblesse de cour commence à s’intéresser au vignoble de la Romanée. En 1760, le prince Louis François de Bourbon-Conti et Mme de Pompadour se disputent ce domaine. Le prince de Conti l’emporte et laisse son nom à la parcelle Romanée Conti.
La Romanée Saint-Vivant : Cette parcelle appartenait aux moines de l’Abbaye de Saint-Vivant au XIIIème siècle.
La Tache : Provient de terres qui étaient travaillées « à la tâche », se dit d’un travail payé selon l’ouvrage accompli.
La Grande Rue : Doit son nom à sa disposition toute en longueur, qui joint la montagne au village. Elle sépare la Romanée-Conti et La Tâche.